水取日土志の
SAKE DIPLOMAへの道
【語呂合わせ問題集】
日本酒・焼酎のソムリエ「SAKE DIPLOMA（サケ・ディプロマ）」に合格した水取 日土志（みずとり ひとし）が、「SAKE DIPLOMA」資格認定を目指す皆さまに贈る検定試験の対策講座、「語呂合わせ問題集」編。
日土志といっしょなら試験なんか怖くない！
お酒にまつわるアレコレを、楽しみながらレッツスタディ！
目指せ! SAKE DIPLOMA
日土志の語呂合わせ問題集2019 vol.15
問題
- 第４３問「農産物規格規定」における醸造用玄米（酒造好適米）の品位が、6段階の等級に分類された年はいつか、次の中から1つ選びなさい。
- １1981年
- ２1991年
- ３2001年
- ４2011年
- 第４４問2016年は山田錦生誕から何周年に当たる年か、次の中から1つ選びなさい。
- １50
- ２60
- ３70
- ４80
- 第４５問兵庫県の1938年の村米格付け表において、最も評価が高かった集落はどこか、次の中から1つ選びなさい。
- １西奥
- ２米田
- ３稲田
- ４楠原
解答
-
第４３問２
「1991年」
醸造用玄米（酒造好適米）は、「農産物規格規定」により、その品位が「特上」「特等」「一等」「二等」「三等」「規格外」の6段階の等級に分類された。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p24-25,p40）
-
第４４問４
「80」
2016（平成28）年、山田錦生誕80周年。2036（令和18）年で100周年。オイラまだ生きてるかな……。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p41）
-
第４５問２
「米田」
1938（昭和13）年の村米格付け表では、美嚢郡中吉川村米田（みのうぐんなかよかわむらよねだ）が最高評価の集落となっている。
�∧禿弔魎泙瓠↓＼庄�、�０霤帖↓て鏝� は、特A-a地区 である現・吉川町に位置する集落。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p39,p41）
- １等級、くいっと六段階。特に上＆等、ひふみんは規格外！
- 等級（19）、くい（91）っと六段階（6段階品位）
特に上＆等（特上、特等）、ひふみん（一二三 ＝ 一等、二等、三等）は規格外（規格外）！。
【語呂の説明】
史上最年少の14歳2か月で四段となり、プロ入りを果たした藤井聡太棋士は、第11回朝日杯将棋オープン戦（2017年）で羽生竜王にも勝って優勝し、六段に昇段した。こちらも最年少記録（15歳6か月）である。 皮肉にも、それまで史上最年少のプロ入り記録を持っていた ひふみん（加藤一二三棋士）との対局が、プロデビュー戦であり、これにも勝っている。
このように藤井聡太棋士の戦績は、歴代の名棋士と比較してもとりわけ上等で申し分ないものだが、そんな彼に対し、ひふみんは講演会で「私は天才だが彼は秀才」と言ってのけた。流石のひふみんである。規格外というほかないな。
注意する点は、「特上」「特等」であって、「上等」にならないこと。そのため、語呂に「＆」を入れている。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p24-25,p40）
- ２山田優、匂いも素敵なエイティーズ。
- 山田（山田錦）優、匂いも（2016）素敵なエイティーズ（生誕80周年）
【語呂の説明】
山田優さんが1980年代のエイティーズ・ファッションの格好でSNSに投稿されている。
80年代といえば香水も忘れてはならない。シャネルなどのラグジュアリーブランドからも多くの官能的な香りの香水が誕生した。
山田優さんが今日のファッションに合わせた香水はきっと、1985年、ディオールから出たプワゾン（Poison）だろう。
……なんつて、香水を買ったことのない日土志です、日土志です、日土志です……。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p41）
- ３戦ヤダ。格好付けでも仲良く米だ！（戦ヤダ。格好付けでも仲良か最高だよね！）
- 戦ヤ（1938年）ダ。格好付け（格付け）でも仲良く（中吉川）米だ（米田）！
戦ヤ（1938年）ダ。格好付け（格付け）でも仲良か（中吉川）最高（格付けで最高評価）だよね（米田）！
【語呂の説明】
戦争に限らず、争い事は嫌いだ。選挙前の国民へのカッコ付けでも何でもいいから、まずは両国首脳とも仲良く同じ釜の飯を食おうよ。話はそっからだよ。Be cool!
それと、格付け最高評価のニュアンスを入れて、もう1パターン考えました。米田が「だよね」と業界用語みたいになっちゃっているけれど……
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p39,p41）
語呂合わせの補足
１．醸造用玄米（酒造好適米）の品位について
各「等級」の ◎整粒歩合、◇比率について
・「特上」 ◎90%以上 ◇1,7%
・「特等」 ◎80%以上 ◇21.2%
・「一等」 ◎70%以上 ◇57.1%
・「二等」 ◎60%以上 ◇12.0%
・「三等」 ◎45%以上 ◇5.8%
・「規格外」◎45%未満 ◇2.2%
◎整粒歩合は、形状が整った米粒の割合のこと。特定名称酒に使用できるのは三等以上。◇比率は、醸造用玄米の各等級の検査数量比率（参照元：農林水産省「平成26年度産米の農産物検査結果（確定値）」）。
「三等」や「規格外」の比率は意外にも低い。それだけ米農業者の技術が高いということだろう。
２．兵庫県の山田錦
・1923（大正12）年 山田穂（やまだぼ）と短稈渡船（たんかんわたりぶね）の人工交配により山田錦が誕生
・1936（昭和11）年 山田錦と命名、県の奨励品種に採用。その原種を生産・配布開始
・2016（平成28）年 山田錦生誕80周年
山田錦生誕80周年は2016年ですから、80年前は1936年。人工交配によって誕生した1923年ではなく、選抜や何やら色々施した後、「山田錦」という名で正式デビューした1936年を起点とします。
３．兵庫県の村米格付け表
1938（昭和13）年の村米格付け表では、美嚢郡中吉川村米田（みのうぐんなかよかわむらよねだ／現在の三木市吉川町米田）は、一石（150kg）当たり「44円10銭」と基準価格より「1円高」の最高評価を受けている。
格付けは全12ランクあり、米田村上久米（現在の加東市上久米）の一石（150kg）あたりの価格「43円10銭」が基準価格となっている。
なお、最低ランクは、「3円下」の「40円10銭」。
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※このコーナーで取り扱っている内容、および出題される設問は、かがた屋酒店が独断的解釈に基き作成したものであり、日本ソムリエ協会（J.S.A.）とは一切関係がありません。なお、商業目的での転載は固くお断りいたします。あくまでも個人的楽しみの範疇でご活用ください。
？SAKE DIPLOMA（サケディプロマ）とは
日本ソムリエ協会（J.S.A.）主宰の�狷�本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は
「J.S.A. SAKE DIPLOMA」（2017年発足・新設）。いわば日本酒・焼酎のソムリエのこと。
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本食が国際的な注目を集める中、その果たす役割が重要な位置を占める日本酒と焼酎。そんな日本酒・焼酎に関する知識と技量の向上によって、国際舞台における日本の食文化が、より一層普及・向上すること、またそれを担う人材の育成を目的に新設された認定制度です。
