水取日土志の
SAKE DIPLOMAへの道
【語呂合わせ問題集】
日本酒・焼酎のソムリエ「SAKE DIPLOMA（サケ・ディプロマ）」に合格した水取 日土志（みずとり ひとし）が、「SAKE DIPLOMA」資格認定を目指す皆さまに贈る検定試験の対策講座、「語呂合わせ問題集」編。
日土志といっしょなら試験なんか怖くない！
お酒にまつわるアレコレを、楽しみながらレッツスタディ！
目指せ! SAKE DIPLOMA
日土志の語呂合わせ問題集2019 vol.19
問題
- 第５５問1933年に「野条穂」から純系分離された京都生まれの酒米を次の中から1つ選びなさい。
- １祝
- ２アケボノ
- ３雄町
- ４短稈渡船
- 第５６問1985年、「美山錦」を母に、「華吹雪」を父として交配・育成された酒米を次の中から1つ選びなさい。
- １たかね錦
- ２ひとごこち
- ３出羽燦々
- ４秋の精
- 第５７問「五百万石」は、新潟県産米の生産数量が500万石を上回ったことを記念して命名された。命名された年を次の中から1つ選びなさい。
- １1937年
- ２1957年
- ３1977年
- ４1997年
解答
-
第５５問１
「祝」
「祝」は、1933（昭和8）年に「野条穂」から純系分離された京都生まれの酒米。「アケボノ」は酒造りに定評のある岡山の飯米。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p31-32）
-
第５６問３
「出羽燦々」
「出羽燦々」は、1985（昭和60）年に山形県において「美山錦」を母に、「青系酒97号（のちの華吹雪）」を父として交配・育成された酒米。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p35）
-
第５７問２
「1957年」
新潟県生まれの酒米「五百万石」は、1957年、新潟県産米の生産数量が500万石（一石＝約150kg）を上回ったことを記念して命名された。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p34-35）
- １今日の祝い、トーク散々、NO情報。
- 今日（京都）の祝い（祝）、トーク散々（1933）、NO情報（野条穂）。
【語呂の説明】
今日はお祝いの席で、急きょ挨拶したけれど、情報がなくて散々な結果だった。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p32）
- ２では一句。「ハチ公の、苦難もあれど燦々と、美山の青に抱かれて眠る」
- では（出羽）一句。「ハチ公（1985年）の、
苦難（1997年）もあれど燦々（燦々）と、
美山（美山錦）の青（青系酒97号）に抱かれて眠る」
【語呂の説明】
忠犬ハチ公の人生（犬生）は、苦難もあったが、
愛する主人の思い出とともに燦々と輝き、最後は主人の待つ美しい自然に還ったのである。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p35）
- ３500万の兵、荒廃した戦場へ実験台で行く頃、命粉々。
- 500万（五百万石）の兵、荒廃（交配）した戦場（1938年）へ
実験台（試験醸造）で行く頃（1956年）、
命（命名）粉々（1957年）。
【語呂の説明】
500万もの兵士が新兵器を実践で使用するため戦場へ向かう。
新兵器はまだまだ実験段階であり、戦いに疲れた兵士の心は既に粉々に打ち砕かれている。
「戦場」は「せんじょう」ではなく、「いくさば」と読んでください。
1938年の交配から、1956年の初の試験醸造まで20年近い歳月があるが、その間には戦争がある。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p34-35）
語呂合わせの補足
１．祝（京都生まれ）
・1933（昭和8）年 「野条穂」から純系分離される
⇒ 戦後、収量が少ないため一時作られなくなる
・1955（昭和30）年 復活。丹波や丹後で400haほど栽培される
⇒ 1974（昭和49）年以降 稲の草丈が高く、倒伏しやすいため姿を消す
・1988（昭和63）年 京都府により栽培法の改良、試験栽培が行われる
・1990（平成2）年 農家による栽培再開
・1992（平成4）年 酒の製品化が実現
２．出羽燦々
・1985（昭和60）年 山形県にて交配・育成。母は「美山錦」、父は「青系酒97号（のちの華吹雪）」
・1997（平成9）年 品種登録
「出羽燦々」をはじめ、耐冷性がある長野県生まれの「美山錦」は東日本へ広がると同時に、「越の雫」や「秋の精」など、新品種の親株として採用されている
（参照：J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p36）
３．五百万石
・1938（昭和13）年 新潟県にて「菊水」×「新200号」の交配により誕生
⇒ 第二次世界大戦が勃発
・1956（昭和31）年 初の試験醸造
・1957（昭和32）年 「五百万石」と命名。新潟県産米の生産数量が500万石を突破したため
早生品種。大粒で心白がある。外硬内軟でさばけがよい。淡麗な酒質。2府19県が栽培し、酒造好適米の生産数量は山田錦に次いで2位
（「平成26年産米の農産物検査結果（確定値）」より）
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※このコーナーで取り扱っている内容、および出題される設問は、かがた屋酒店が独断的解釈に基き作成したものであり、日本ソムリエ協会（J.S.A.）とは一切関係がありません。なお、商業目的での転載は固くお断りいたします。あくまでも個人的楽しみの範疇でご活用ください。
？SAKE DIPLOMA（サケディプロマ）とは
日本ソムリエ協会（J.S.A.）主宰の�狷�本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は
「J.S.A. SAKE DIPLOMA」（2017年発足・新設）。いわば日本酒・焼酎のソムリエのこと。
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本食が国際的な注目を集める中、その果たす役割が重要な位置を占める日本酒と焼酎。そんな日本酒・焼酎に関する知識と技量の向上によって、国際舞台における日本の食文化が、より一層普及・向上すること、またそれを担う人材の育成を目的に新設された認定制度です。
