【お一人様１本限り！】

蔵人が眠る間もなく醸した香味豊かな大吟醸酒。
出来が良い原酒を
末広がりで縁起の良い「八十八号」タンクに
集めたことから名付けられた特別なお酒です。
 

テイスティングコメント

黄緑色の若々しい外観。
素直な良い香りが香水のようにフワッと舞い上がり、
刻々と密度の高い香りへと表情を変えていく。
甘草や山菜、胡桃を連想する苦味を伴う野菜やフレッシュタイムに、
特徴あるロングペッパーや杏仁のようなアクセントが現れる。
さらに洋ナシやアップルマンゴなどのトロピカルフルーツに、
黄色い芳香力の高いフリージアの花の香りも見つかる。
粘性のマイルドさと、さらっとしたミネラル感を伴う舌触りは絶妙な躍動感をもたらす。
しっとりとしていながら、
口中に中盤からじわっと染み出てくる印象の酸味が存在感を強める。
甘みの中心に、後半ポツンと感じるほのかな苦味がハーモニーを生み出し、
その余韻は球形のイメージで、
花のエキスの抽出液のような芳しさがある。
 

相性の良い料理

芳しさが特徴の八十八号には、
料理選びと楽しむ温度に特に気を使いたい。
どちらかというと料理の前半で楽しみたいお酒である。
中華料理の点心から蝦餃（タピオカ粉を用いた蒸し海老餃子）を合わせたい。

ソムリエ中本聡文氏のご紹介

（出典：黒龍酒造HP）

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