◎超贅沢！ 特等・一等米以上の山田錦！
◎磨き45%純米大吟醸の春ナマ！

宮城県 平孝酒造（ひらこうしゅぞう）が、
“お鮨とお酒” を追求する過程で、
歌舞伎と江戸前鮨とのつながりを知り、商品として具現化、
2018年にリリースされたのが「日高見 助六江戸桜」です。
発売前から大きな反響を呼び、多くのお客様に喜んでいただきました。

対してこちらは「助六初桜」。
歌舞伎の演目『助六曲輪初花桜（すけろくくるわのはつざくら）』
が由来とのことで、片岡仁左衛門さんが演じておられます。
主人公が同じ助六でも、市川家の『助六』とは演目も変わるようです。
おもしろいですね。

さて、肝心かなめ、お酒の中身はというと、
なんと45%磨きの純米大吟醸、かつ生酒バージョン！
純白地のラベルがソメイヨシノを思わせ、
味はもちろんのこと、見た目も春にぴったりの仕上がりです。
春季限定「助六初桜 生酒」をどうぞごひいきに。

 

掛米に一等米以上、
麹米には特等米以上のハイグレードな山田錦を使用、
という贅沢な造りを実現しているにもかかわらず、
歌舞伎の “幕の内（幕間）に気楽に楽しむカジュアルな日本酒”
というコンセプトから価格を抑えた純米大吟醸となっています。

入門編としても楽しめるよう香り系に仕立てられておりますが、
そこは平考酒造が醸す「日高見」。
お酒だけで目立たず、
あくまでも食中酒を意識した穏やかな香り系の純米大吟醸です。

高精米のお酒だからといって食前、食後と限定したらもったいない。
初春の前菜、先付けの野菜に軽い酒肴、
食事の後半にもってくるウニや穴子、卵焼き等にも
滅法相性よく懐の深いお酒に仕上がっています。
ラベル裏には江戸前鮨おすすめ8貫のイラストも描かれて、
ついついお鮨に触手が伸びそう笑
いやむしろ、ぜひお鮨とどうぞ！

↓↓↓助六江戸桜の記事です↓↓↓
↓↓ご参考にどうぞご覧ください↓↓
 

カジュアルに食と楽しめ！
宮城の鮨王子が放つ
歌舞伎系食中純米大吟醸酒
“鮨には日高見！”の日高見から新作登場！

今週の晩酌 vol.89 （2018.08.21記）

⇒  水取 日土志（みずとり ひとし）
「今週の晩酌」
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