◎甘酸っぱさ、弾ける。夏の始まりを告げるにごり酒

「HIRAN NIGORI」は、飛鸞らしい透明感のある甘みと爽やかな酸味を存分に閉じ込めた、フレッシュなにごり酒です。
通常の飛鸞の酒に比べ、よりメリハリの効いた鮮やかな味わいが特徴。
瓶内二次発酵由来のきめ細やかなガス感が心地よく、口に含めば、その爽やかな飲み口が軽やかに広がります。
うっすらと残るにごりがもたらすまろやかな米の旨みも魅力の一つ。
甘酸っぱさとガス感、そして米の余韻が織りなす「HIRAN NIGORI」は、まさに飛鸞が提案する、にごり酒の新しい楽しみ方です。

◎杜氏さんの一言

今季、弊社では「乳酸発酵」をテーマに掲げた試験醸造酒「Infinity」の製造に取り組んでおります。
その中で、「夏に楽しむにごり酒」という新たな視点から、一部をにごり仕様にしました。それが今回のお酒「HIRAN NIGORI」です。
このお酒の最大の特徴は、そのフレッシュで爽やかな甘酸っぱさです。乳酸発酵由来の心地よい酸味が織りなす乳酸の香りと、口に含んだ瞬間に広がるミルキーなテクスチャーが絶妙なハーモニーを奏でます。まるでレモンのような柑橘系のニュアンスも感じられ、その軽やかで個性的な風味は、まさにこれからの暑い季節に最適です。
試験醸造の中で生まれたイレギュラーなお酒ではありますが、これまでの日本酒の枠にとらわれない、新しい味わいを求めるお客様にきっとご満足いただけると確信しております。

◎おすすめのペアリング

・クリームチーズ：ミルキーなテクスチャーと酸味が相互に引き立て合います。
・濃いめの味付けのお肉料理：例えば、BBQで楽しむような旨味の強い肉料理と合わせることで、お酒の酸味が口の中をリフレッシュし、食欲を増進させます。

これから夏本番を迎え、BBQやご家族・ご友人との集まりが増える方も多いのではないでしょうか。
そうしたシーンにおいて、「HIRAN NIGORI」は会話を弾ませ、食卓を一層豊かに彩る一本です。ぜひお試しください。

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