鳳凰美田 RESERVE ORDERS 2026
1st MITA 美田神力 生もと仕込み
純米吟醸 無濾過本生

◎鳳凰美田のビデンはミタ！

蔵の建つ旧地名・美田村（みたむら）は、
関東平野の北部に位置し、
どこまでも広い平野、
轟々と湧き出る井戸水、
日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける
自然に恵まれた美しい土地柄。
眼前に広がる見渡す限りの田園風景は全国でも珍しく、
この豊かな自然は、美田村ならではといえるものです。

その美田地区の田圃にて、
自分たちの手で育て上げた酒米「神力（しんりき）」を
生もと仕込みで醸した純米吟醸ムロカ本生が届きました。

◎明治3大品種復活プロジェクト第2弾！

明治時代 三大品種である「愛国」「神力」「亀の尾」を
自社田にて復活させ、生もと仕込みにてお届けするプロジェクト第二弾。
昨年度、第一弾「愛国」
本年度、第二弾「神力」
来年度、第三弾「亀の尾」の順で復活させる一大プロジェクトです。

一世代以上前の米として復活した「神力」は、
レトロな雰囲気を醸しつつ “甘・辛・酸” の絶妙バランスが一番の特長。
『鳳凰美田』の得意とするマスカットを基調とした吟醸香をまとい、
甘めのテキスタイルながら、青リンゴ様の青い酸が
味わいの輪郭をキリリと整え、涼やかなアフターでフェードアウトします。

◎冷ならモダン、燗ならクラシック。温度で化ける、未完の逸品！

冷やせば無骨でキリっとクールな酒質ですが、
酒温が上がるにつれクラシカルなタッチがのぞきお燗もいい。
飲む温度によって『モダン』と『クラシック』の二つの顔が楽しめる、今までにない魅力を持ったお酒です。
今回は生酒のままでのリリースですが、
火入れ、熟成によるこれからの変化にも、大きな期待が膨らみます。


その年その年の記憶をテロワールとして詰め込んだ
まるで玉手箱の様な「リザーブオーダーズ」。
『鳳凰美田』の故郷・美田村を潤す豊富な地下水、
気候、土壌、そこに暮らす人々を感じられるお酒をどうぞお楽しみください。

◎参考資料：“古代米復活プロジェクト“ 朝日新聞の記事をご覧ください！

＜2022（令和4）年10月14日＞
70年の時を超え「幻の米」が復活 新たな酒米をめざす「愛国3号」

＜2023（令和5）年09月30日＞
明治時代の品種よみがえる 「愛国3号」を収穫 いよいよ試験醸造へ
 

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