「水曜に取り寄せたお酒で土日（週末）を楽しむ」がモットー（志向）。
毎日をゆるく生きる水取 日土志の緩ライフを毎週ゆる〜くご紹介。
さて、今週はどんな緩ライフを過ごしているでしょうか……
今週の晩酌酒
花の香ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ「はじめの一歩」純米大吟醸 瓶内二次発酵 720ml
春の口どけSPPS！ 熊本の
花香るスパークリングとお出かけ♪
火の国、熊本。
阿蘇山あるしね。
カルデラ地形で有名。名湯あり。
馬肉、あか牛、一文字ぐるぐるも好き。
この地に住む熊本県民、実は頑固で有名。
これを「肥後もっこす」と言う。
何を隠そう、この「肥後もっこす」、
「津軽じょっぱり」、「土佐いごっそう」と並ぶ
日本三大頑固のひとつ。
（くまモンからは想像できない！）
そんな別天地・熊本に青天の霹靂。
大規模な地震が発生。
2016年4月14日、マグニチュード6.5。
震源地は熊本県熊本地方。これは前震。
間髪入れず2日後、本震が発生。
マグニチュード7.3を観測。
多大な損害をもたらした熊本地震。
もうすぐ一年だが、まるで昨日のことのよう。
ゆえに復興もまだまだという。
オイラたちの日常に平然と虚をつく
人智の及ばぬ自然の力。
しかし、「もっこす」な土地柄には、
大層「もっこす」な蔵があるのだ。
その名を「花の香酒造」と言う。
「花の香スパークリング＜はじめの一歩＞純米大吟醸 瓶内二次発酵 720ml」
（はなのか はじめのいっぽ じゅんまいだいぎんじょう びんないにじはっこう）
商品を見る
花の香酒造も大変な被害を受けたそうだ。
建物、設備、原料廃棄、蔵前の道路崩壊。
枚挙にいとまがない。
最大震度7を2度も観測したその地震は、
かがた屋酒店と花の香酒造の
取引きが始まった矢先の出来事だった。
地震前にオイラ、新銘柄と聞いて
花の香の純米大吟醸「桜花（おうか）」
を買ったから良く覚えてる。
その綺麗で澄み切った酒質は、
春の小川のように瑞々しく、
名のごとし、花のような香りが
鼻孔を抜けていくのが特徴。
しかもリピートする度、
酒質がさらに上がって行ってるような
気さえするっす。
震災に負けない蔵元の“もっこす”な姿勢に
最大級のリスペクトっ！！
おっとと、今日の主役は「桜花」じゃない。
「はじめの一歩」スパークリングが、
痛みを新しい歩みに変えろうモン！
シュアシュアシュアー。
シュワシュワじゃない。
ルームシェアでもない。
シュアシュア。
こいつはガスを添加しない瓶内二次発酵。
舌にビリビリ来るようなガスっ気じゃないの。
オリで白化粧した御姿もまた春めいてて、
こんな麗らかな日和にピッタリじゃんっ！
それにさ、この甘さが嬉しい。優しい。
奇をてらってない。単純に美味い！
花の香らしい、
奥ゆかしくも華やかな香りが
甘い口当たりに気品を与えてる。
そして最後にほのかなビター。
そして、気づかれました？
あまりに天気が良いのでピクニック。
「私、日土志がお外に出て参りましたよー！」
って、すっかり浮かれモード♪
早くも酔うたか。失敬。
さてさてピクニックなんだから
まずお弁当でしょうよ。
「ポテトサラダのバゲットプレート」
お外で小粋に飲むんなら
こんなもんで十分でしょ。
ま、粋かどうかは皆さんのご判断。
オレンジプレートの中央に鎮座するのは、
ポテトサラダ。通称ポテサラ。
新ジャガが美味そうでね。
じゃがいもをラップしてチン。
皮ごとザックリ荒くスプーンで潰して、
茹でたにんじん、スナップエンドウに
玉ねぎスライス、赤ピーマンと
スモークチーズを投入。
味付けのマヨは少な目でオケ。
新ジャガの風味を生かす。
最後に和ガラシ（チューブ）
で味を大人用に引き締める。
今日はこいつをバゲットに塗って
楽しむ趣向。
どうせならと定番レバーペースト、
通称レバペ（仮）も買ってきた。
どっちを先に塗って食べよかな。
悩んでも不毛！ 両方塗っちゃう。
左にポテサラ。右にレバペの
欲張り布陣で攻める。
ふわーーーっ。
ポテサラの軽やかなこと。
新ジャガのポクポクサラサラ感が
出てる。喉でウップスップしない。
そこにアナザーディメンション！
レバペのネットリした舌ざわり。
コックリとした旨味が加勢して、
2方向から同時突撃。
それらを後方支援する
パンの威力。偉大さ。
すもかかさず、すかさず
花の香「はじめの一歩」で
カウンターをぶち込む。
甘美でソフトタッチな泡が
口腔を一気に侵食していくと、
ポテサラたちと出会った瞬間
サラサラとほどけていくのだ。
「春の極上口どけパン祭りウマックス！！」
I Have a スパークリング＝SP
I Have a ポテトサラダ＝PS
SPPS。
……さっき、“花の香らしい”香りを
“奥ゆかしくも華やかな香り”って、
二律背反な表現を使ったけど、
これってなんだか短歌の趣き。
そういえば歌人は“花”をよく詠んだよね。
SPPSとか言ってないで、
オイラも風流に生きたし。
ほいじゃーね！
花の香が踏み出した「はじめの一歩」は、
シルキーなラベルと味わいが印象的な
瓶内二次発酵のスパークリング。
麗らかな小春日和には
この上なく相性の良いパートナーです。
お取り扱いは、
「かがた屋酒店」および、
「Online Store かがた夜酒店」にて。
少しでも多くのお客様に飲んでいただきたいので、
お一人様1本限定となります。
お早目にご注文ください。
今週のつまみ
＜ポテトサラダのバゲットプレート＞
あ、ポテトサラダにベーコン入れるの忘れた。
でも美味いから全く問題なし。ジャガが主役だ！
Fresh Foods（アトレ目黒B1F) と
成城石井 アトレ目黒2店
プロフィール
水取 日土志
(みずとり ひとし)
38歳(男性・独身)。西小山在住。
近所のかがた屋酒店でお酒を買って晩酌するのが一番の楽しみ。
出世するつもりは毛頭なく、職場でもお酒のことばかり考えている。
最近、ウンチクが過ぎて部下にウザがられていることを自覚したのか、
酒屋で仕入れた情報は、もっぱら猫か、かがた屋の新人にだけ話している。
西洋かぶれの一面もある。外見からは想像できないくらいチャーミング。
