水取日土志の
SAKE DIPLOMAへの道
【語呂合わせ問題集】
日本酒・焼酎のソムリエ「SAKE DIPLOMA（サケ・ディプロマ）」に合格した水取 日土志（みずとり ひとし）が、「SAKE DIPLOMA」資格認定を目指す皆さまに贈る検定試験の対策講座、「語呂合わせ問題集」編。
日土志といっしょなら試験なんか怖くない！
お酒にまつわるアレコレを、楽しみながらレッツスタディ！
目指せ! SAKE DIPLOMA
日土志の語呂合わせ問題集2019 vol.12
問題
- 第３４問近代焼酎の父と呼ばれる河内源一郎氏が、黒麹菌から白色変異株を分離した年はいつか、次の中から1つ選びなさい。
- １1908年
- ２1918年
- ３1928年
- ４1938年
- 第３５問焼酎ブームによって生産量が増加した単式蒸留焼酎。2005年のピーク時の製造数量を次の中から1つ選びなさい（アルコール度数25度換算）。
- １約54,000kl
- ２約62,700kl
- ３約540,000kl
- ４約627,000kl
- 第３６問酒類の地理的表示として、旧表示基準において、2005年12月に指定された産地（名称）はどれか、次の中から1つ選びなさい。
- １薩摩
- ２壱岐
- ３球磨
- ４白山
解答
-
第３４問２
「1918年」
1918（大正7）年、河内源一郎氏によって黒麹菌の白色変異株が分離された。これが白麹菌として広く利用されていくことになる。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p192）
-
第３５問４
「約627,000kl」
1970（昭和45）年に、25度換算で約54,000klの製造数量だった単式蒸留焼酎は、2005（平成17）年にピークに達し、約627，000klと10倍以上に膨れ上がった。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p192）
-
第３６問１
「薩摩」
2005（平成17）年12月に「薩摩」および「白山」を酒類の地理的表示として指定している。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p202）
- １人喰いは黒から白に変わっちまえ。
- 人喰いは（1918年）黒（黒麹菌）から白（白麹菌）に変わっち（河内源一郎）まえ。
【語呂の説明】
人を食い物にするようなやつでも、黒い心から白く清い心に
変わってしまえばいいんだよ。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p192）
- ２単式でGo for 1000km 行くんなら、不和起こってロクに流せん。
- 単式（単式蒸留焼酎）でGo for 1000km（54000kl） 行くんなら（1970年）、
不和起こ（2005）ってロクに流せん（627,000）。
【語呂の説明】
単車で1000kmのツーリングを追い求めるなら、
仲間内で不和が生じて、ロクにつるんで走れなくなるだろう。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p192）
- ３行くぜ急行！ 車で琉球行き中、無礼横行、サツは沢山。いいさやむなし、いい子ジャパン。
- 行く（19）ぜ急行（95年）、車（球磨）で琉球（琉球）行き（壱岐）中、
無礼横行（2005年）、サツは（薩摩）沢山（白山）。
いいさ（13年）やむなし（山梨）、いい子（15年）ジャパン（日本酒）。
【語呂の説明】
沖縄へ車で急行したが、道中、無礼な警察官に何度も出会った。もう結構！
でもまあ向こうも仕事だからしょうがないよね。オイラいい子ちゃん、日本好男子だから我慢しよう。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p202）
語呂合わせの補足
１．近代焼酎の父
・河内 源一郎（かわちげんいちろう）氏は、生前の功績から「焼酎の父」とも呼ばれる偉大な人物（広島県福山市出身）。その麹を受け継ぎ、「株式会社河内源一郎商店」として現在も麹菌製造工場を営む工房が醸した焼酎が「麹屋本家」である。
２．焼酎バブル
1970（昭和45）年に、25度換算で約54,000klの製造数量だった単式蒸留焼酎は、2005（平成17）年にピークに達し、約627，000klと10倍以上に膨れ上がった。
３．酒類の地理的表示
■旧表示基準
・1995（平成7） 年 6月 「壱岐（蒸留酒）」「球磨（蒸留酒）」「琉球（蒸留酒）」
・2005（平成17）年12月 「薩摩（蒸留酒）」「白山（清酒）」
・2013（平成25）年 7月 「山梨（ぶどう酒）」
■新表示基準
・2015（平成27）年12月 「日本酒（清酒）」
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※このコーナーで取り扱っている内容、および出題される設問は、かがた屋酒店が独断的解釈に基き作成したものであり、日本ソムリエ協会（J.S.A.）とは一切関係がありません。なお、商業目的での転載は固くお断りいたします。あくまでも個人的楽しみの範疇でご活用ください。
？SAKE DIPLOMA（サケディプロマ）とは
日本ソムリエ協会（J.S.A.）主宰の�狷�本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は
「J.S.A. SAKE DIPLOMA」（2017年発足・新設）。いわば日本酒・焼酎のソムリエのこと。
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本食が国際的な注目を集める中、その果たす役割が重要な位置を占める日本酒と焼酎。そんな日本酒・焼酎に関する知識と技量の向上によって、国際舞台における日本の食文化が、より一層普及・向上すること、またそれを担う人材の育成を目的に新設された認定制度です。
