水取日土志の
SAKE DIPLOMAへの道
【語呂合わせ問題集】
日本酒・焼酎のソムリエ「SAKE DIPLOMA（サケ・ディプロマ）」に合格した水取 日土志（みずとり ひとし）が、「SAKE DIPLOMA」資格認定を目指す皆さまに贈る検定試験の対策講座、「語呂合わせ問題集」編。
日土志といっしょなら試験なんか怖くない！
お酒にまつわるアレコレを、楽しみながらレッツスタディ！
目指せ! SAKE DIPLOMA
日土志の語呂合わせ問題集2019 vol.13
問題
- 第３７問日本酒造りに革新をもたらした「竪型精米機」が誕生した年はいつか、次の中から1つ選びなさい。
- １1903年
- ２1913年
- ３1923年
- ４1933年
- 第３８問2015年の日本酒の海外輸出数量として適当なものを次の中から1つ選びなさい。
- １1,181kl
- ２4,818kl
- ３18,180kl
- ４48,480kl
- 第３９問村米制度の始まりといわれる、奥吉川村市野瀬の集落が酒造家・辰馬悦蔵と取引を開始した年はいつか、次の中から1つ選びなさい。
- １1893年
- ２1923年
- ３1936年
- ４1964年
解答
-
第３７問４
「1933（昭和8）年」
1933（昭和8）年、竪型（たてがた）精米機が登場。金剛ロール（金剛紗と呼ばれる研磨剤を固めたロール状の砥石）を回転させて米の外層を削り取る仕組みで、それまでの横型精米機などに比べ画期的だった。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p16,p27-28）
-
第３８問３
「18,180kl」
日本酒の海外輸出数量の推移を見ると2015（平成27）年は、「18,180kl」となっている。こちらは2017年の試験で実際に出題された問題。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p18-19）
-
第３９問１
「1893年」
1893（明治26）年 奥吉川村市野瀬の集落が酒造家・辰馬悦蔵（白鷹酒造）と交渉し、取引開始。村米制度の始まりといわれる。但し、諸説あり。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p37-38）
- １疾（と）く、サッサ磨ける竪型精米機。
- 疾く、サッサ（1933年）磨ける竪型精米機。
【語呂の説明】
「疾く（とく）」は、「早く」という意味。
竪型（たてがた）精米機の登場で、それまでより早く高度な精米ができるようになった。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p16,p27-28）
- ２海外へ辞令多い直子に、荷を一個イヤイヤ送る。
- 海外へ 辞令（20）多い（01年）直子に（7052）、
荷を一個（2015年）イヤイヤ送る（18,180kl）。
【語呂の説明】
直子は辞令で海外赴任が多い。
オイラは直子とまた離れることに寂しさを感じているので、イヤイヤながらひとつだけ荷物を送っている。
「海外」「辞令」「送る」というところで、海外輸出のイメージを想起させる。
「直子に（7052）」は、2001年の海外輸出数量「7,052kl」のこと。
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p18-19）
- ３直接契約、人は組みます「村米制度」。
- 直接契約、人は組み（1893年）ます「村米制度」。
【語呂の説明】
そりゃあ、直接取引のほうが実入りがいいわけで、芸人さんもそっちを選ぶのは致し方ないこと？！
（J.S.A.SAKE DIPLOMA 教本 p37-38）
語呂合わせの補足
１．精米（精米機）の歴史
・足踏み精米（人力。碓屋と呼ばれる専業者があった）
・水車精米（江戸時代末期の灘で開発される）
・横型精米機（大正末期に導入）
・竪型精米機（1933年に登場。日本酒造りに革新を起こした）
このほか、2017年の試験では、「撹拌式精米機」「圧力式精米機」が選択肢に挙がった。
２．海外輸出数量の推移
・2001（平成13）年 7,052kl
・2011（平成23）年 14,022kl（10年で約2倍伸長）
・2013（平成25）年 16,202kl（12月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録）
・2015（平成27）年 18,180kl
３．村米制度と兵庫県の酒造米栽培の歴史
・1893（明治26）年 村米制度が始まる
・1923（大正12）年 山田穂（やまだぼ）と短稈渡船（たんかんわたりぶね）を人工交配。山田錦が誕生（この時はまだ「山渡50-7」）
・1936（昭和11）年 「山渡50-7」が山田錦と命名され、配布が開始される
・1964（昭和39）年 従来の「A地区」に「特」が付き、かつ特A地区は特A-a、特A-b、特A-c地区に分類される
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※このコーナーで取り扱っている内容、および出題される設問は、かがた屋酒店が独断的解釈に基き作成したものであり、日本ソムリエ協会（J.S.A.）とは一切関係がありません。なお、商業目的での転載は固くお断りいたします。あくまでも個人的楽しみの範疇でご活用ください。
？SAKE DIPLOMA（サケディプロマ）とは
日本ソムリエ協会（J.S.A.）主宰の�狷�本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は
「J.S.A. SAKE DIPLOMA」（2017年発足・新設）。いわば日本酒・焼酎のソムリエのこと。
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本食が国際的な注目を集める中、その果たす役割が重要な位置を占める日本酒と焼酎。そんな日本酒・焼酎に関する知識と技量の向上によって、国際舞台における日本の食文化が、より一層普及・向上すること、またそれを担う人材の育成を目的に新設された認定制度です。
