ー限定商品　樽貯蔵酒　typeT　2種についてー

丸西酒造が取り組む焼酎造りにおいて
この「typeTシリーズ」は、
貯蔵法の可能性を模索し、
より芋焼酎の味わいを追求する企画となっており、
不定期で発売するプロトタイプ的位置づけの商品です。

そしてこの度、
「typeT apporno アポーノ（カルヴァドス樽貯蔵）」
「typeT cherinno チェリンノ（山桜樽貯蔵）」
この2種類を皆様のお手元にお届けできることとなりました。

この2種類の元となる原酒は、
2021年リリースした「コウワカ ハマコマチ」を使用。
自社で栽培した、さつまいも（はまこまち）を白麹と黄麹の3段仕込みで仕上げ、
原料のはまこまち特有の香りを最大限に引き出すような醸造をしています。

その原酒を、
りんごのブランデーの「カルヴァドスで使用した樽」と、
オーダーメイドで作った「山桜の樽」の2種類の樽で
令和3年4月から令和5年5月までの2年間じっくり熟成させて、
ようやく納得できる酒質に仕上がりました。

このtypeTシリーズが不定期でのご案内となってしまうのは
味わいを第一に考えているため、納得のいく酒質ではなければ販売はしたくありません。
毎年決まった時期にご提案する事がいいとは思いますが
味わいを最優先に考えたご提案を丸西酒造は貫いていきたいと考えます
ご理解頂ければ幸いです。

今回ご準備いたします「アポーノ／チェリンノ」各1,100本程の限定品です。
是非ともお手に取ってお飲みください。
 

TYPE　T　2023　HAMAKOMACHI
〜Cherinno（チェリンノ）〜

日本特有の野生種である山桜（やまざくら）
で作った木樽で2年間熟成。
スパイシーな風味が特徴で、
原料のハマコマチ焼酎に複雑味がドーン！
どこかエキゾチックな味わいを表現しております。

名前の語源
桜の木→チェリーの→チェリンノ

 

商品について