熟成も期待できそうな、都農の新たなる可能性を見出すシラー。
エレガントタッチながらも、
骨格のしっかりとした味わいが楽しめるワインです！
白胡椒や山椒、シナモンのような複雑な香りに、
心地よいタンニンと柔らかさを兼ね備えている味わい。

はじめに心地よい樽の香り、
腐葉土、黒糖のような甘い香りなど、
次々にグラスから香りが追いかけてきます。
グラスを回すとシナモンや山椒のようなスパイシーな香り、
ハーブ、オレンジピール、ドライフルーツなどの香りが
重なり合って立ち上がります。
香りの調和がよく、複雑な香りが楽しめ、上質な雰囲気を感じます。

10℃〜15℃くらいの常温がおすすめ。
スパイシーな味わいから、
赤身の牛肉ステーキやスペアリブのペッパー焼き、
砂肝の串焼きなどと良い相性を見せそうです。
また、山椒をきかせたウナギのかば焼き、
お好み焼き、すき焼き、味噌や醤油ベースの煮込みなど、
和の料理とも面白いペアリングを見せそう。
（ワイナリーコメントより）

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