とってもフレッシュ＆フルーティなシャルドネ。
自社農園で栽培したシャルドネのみを使用しました。
オーク樽を使用せずに
ステンレスタンクで低温発酵。
シャルドネ自身がもつ
果実味、フルーティさと、
牧内台地の自然と風土が醸しだす、
温暖な気候を連想させる芳香をお楽しみください。

熟す直前のパイナップルやバナナのような
トロピカルな香りと味わいが第一印象。
酸味と甘みの均衡がとれた味わい。
続くグレープフルーツを
かじったようなほのかな苦みが
余韻のアクセントとして残ります。
アンウッディドは、
フルーティさと味わいのバランスが絶妙なので、
フレッシュ感を存分に楽しめますが、
シャルドネらしい熟成香も3年後くらいから楽しめそう。

8-12℃で冷やして。
マリネなど酸味が効いた料理とも好印象。
食材の味わいを楽しむような
和風だしベースの鍋料理やしゃぶしゃぶなどにも。
素材を軽く味付けして楽しむような
前菜料理などとのペアリングが良さそうです。
（ワイナリーコメントより一部引用）

 

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