◎完全無添加醸造「シン・ツチダ」の活性にごり版

土田酒造、唯一の「生酒」は、
酵母が生き生きとした活性タイプのにごり酒です。
これまで研究醸造シリーズでしたが、
「シン・ツチダ」として発売になりました。
何故なら、定番の「シン・ツチダ」と同様の、
“酵母無添加” で、
“精米歩合90%の群馬県産飯米” かつ
“無添加生もと造り” スペックだから。
 

◎夏にピッタリ！ 爽やかな甘さと酸味、爽快なナチュラル微炭酸

にごり酒といえば、厳冬期に新酒として発売される、
どっしりと重たい酒質のイメージが強いかも知れません。
しかも、ご存知「シン・ツチダ」は、
旨み濃厚でやや熟成感も伴うとても個性の強いお酒です。
そのにごり版ですからなおさら重たいのでは……？
そう思われるのも無理ありませんが、
「シン・ツチダ」のにごり酒は熟成もなく、夏に飲んでピッタリ。
とってもフレッシュな生のにごり酒になっています。

程よい甘みとヴィヴィッドな酸味のバランスが絶妙で、
しぼりたて生酒のフレッシュ感、活性の微炭酸が、
心地よい爽やかな風味を加速させます。
ですから、にごり酒特有の酒粕っぽさといった
ドロッとした感じは毛頭なく、
サラリとした上品な舌触りで爽快に飲めちゃいます。
もちろん、ベースは「シン・ツチダ」なので、味わいの奥深さも健在。
 

◎旨い！ 旨いぞ！ シン・ツチダ 活性にごり生

3年前に活性にごりに挑戦し、今年で3巡目となる造りですが、
星野杜氏曰く「今年は過去最高の出来」。
同じく蔵人さんたちも大絶賛とのことで、
もちろん試飲したかがた屋酒店スタッフにも大人気。
とにかく旨い。風呂上がりにグビグビ飲りたくなる仕上がりです。

オススメの飲み方は、冷蔵庫でキリッと冷やして。
真夏の暑い時期や、濃く感じるときは氷をすこし浮かるのもアリ。
夏にがっつり食べたくなる、濃いめの料理におすすめです。
焼肉、BBQには打ってつけ。アツアツの餃子にもよく合います。
香味タレをかけた油淋鶏もいいですね。ネギたっぷりで頼もーーー！

また、生酒の活性にごりながら「熱燗」も可。
無謀な暴挙に出ても無問題。
それが「シン・ツチダ 活性にごり生」。
50度くらいの熱めのお燗がおすすめです。
 

酒造りの方法や味わいについての詳しい解説は、
星野杜氏による以下のチャンネルでご視聴ください。
おもしろい話が満載です。

【土田酒造 YOUTUBEチャンネル】

シン・ツチダ活性にごり生　土田酒造商品解説動画


◎活性タイプのお酒です。
◎クール便での発送となります。
◎到着後も必ず立てた状態で冷蔵庫保管をお願いします。
◎開栓は十分に冷蔵庫で冷やした後にお願いします。
◎開栓時は、中身の噴き出しに十分注意して開栓を行ってください。

 

商品について